1、生糯米以清水浸泡約1小時后撈起瀝干；廣式臘腸、廣式肝腸切丁備用 。
2、香菇提早1小時浸泡著 。
3、五花肉、胡蘿卜、香菇、青蒜切成絲，玉米剝好顆粒 。
4、鍋中熱油，下入姜片煸香 。
5、下入五花肉絲煎炒至肉絲表面金黃，盛出多余的油 。
6、下入香菇、胡蘿卜、玉米翻炒至8成熟 。
7、下入紅椒絲翻炒均勻，盛起備用 。
8、鍋中余少許油，轉中火，倒入浸泡好的糯米 。
9、不停的翻炒，糯米會越來越透明 。
【生炒糯米飯】10、直至糯米飯完全炒熟 。
11、加入之前炒好的配料 。
12、調入食鹽、蠔油、生抽翻炒均勻 。
13、加入切好的青蒜 。
14、再次翻炒均勻即可 。
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