翡翠螺片怎么做

1、準備活海螺四只,黃瓜一根;
2、將活海螺砸殼去腚,用玉米面揉搓去海螺的黏液,用刀將海螺切成薄片,洗凈后瀝水備用,黃瓜切薄片備用;
【翡翠螺片怎么做】3、鍋內放少許油后加熱,然后放入姜片蔥段爆鍋,再放入黃瓜煸炒片刻,再加入備用的海螺片,加少許魚露或蒸魚豉油,放少許生抽和少許鹽,翻炒五到六下后馬上出鍋即可 。