蒸豬血豆腐怎么做 _豆腐

1、將豆腐改刀成小塊，清洗干凈后放入盤中待用；
2、將豬血改刀成小塊，放入盤中待用；
3、最后準備少許的蒜泥、姜末、蔥末，將小米辣切圈、將香蔥切成小段，最后準備1大勺豆瓣醬；
4、豆腐焯水，需要將清水煮沸之后，放入豆腐，放入豆腐之前放入少許的食鹽，焯水1分鐘的樣子，撈出后過涼水；
5、換一鍋清水，放入少許的料酒，冷水放入豬血，大火煮沸后撇清浮沫；
6、撇清浮沫后需要多煮1分鐘的樣子，之后撈出過涼水；
7、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后放入蒜泥、姜末、蔥末、小米辣、少許的花椒粒炒香，之后放入1大勺豆瓣醬，炒出紅油；
8、加入大半碗清水后，就可以開始調味了，放入2勺生抽、1勺食鹽、少許的胡椒粉，大火煮沸；
9、將豆腐與豬血放盤子里蒸5分鐘；
10、5分鐘之后，加入少許的陳醋，放入少許的水淀粉，這個過程需要分2次放入芡汁；
【蒸豬血豆腐怎么做】11、湯汁濃稠后，放入蔥段，再次翻炒均勻后即可出鍋，一盤嫩滑入味的豬血燒豆腐就做好了。