1、準備好現成的虎皮肉 。
2、切中等厚度的片，備用 。
【虎皮魚的食用方法】3、蔥姜、切段、切片備用 。
4、鍋內放油、下蔥姜煸香 。
5、放入肉片煸炒至軟出油 。
6、放適量酒繼續煸炒 。
7、放醬油至所有的肉均勻上色、繼續煸炒、讓醬油燒至粘稠起泡 。
8、放適量開水、不用沒過肉、肉的一半即可、加蓋大火燒 。
9、五分鐘后、湯少了些、放適量糖和胡椒粉拌勻再燒一會兒 。
10、湯粘稠后、放蒜末炒至能聞到蒜香即可關火 。
11、香噴噴的虎皮紅燒肉出鍋啦 。
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