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芹菜有幾種做法

生活百科芹菜

芹菜的兩種做法：
芹菜汁的做法：
菜譜配料： 鮮芹菜250克 。
制作方法： 將鮮芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞汁 。
【芹菜有幾種做法】芹菜炒牛肉的做法：
菜譜配料： 芹菜150克，嫩牛肉300克，鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉 。
制作方法：
1、將芹菜切成薄片，牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水淀粉、紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時 。
2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油 。
3、鍋內留少許油復上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，炒一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽、糖，加水，中小火5至10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋，芹菜炒牛肉即成 。