吃蝦要注意以下事項：
1、挑出蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉 。
【吃蝦要注意什么】2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買 。腐敗變質的蝦一定不能吃 。
3、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風 。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用 。
4、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現 。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美 。
5、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食 。
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