所需原料：乳黃瓜適量，食用油適量，花椒適量，干辣椒適量，白砂糖適量，醋適量 。具體操作步驟如下：
【酸辣蓑衣黃瓜最正宗的做法】1、45度下刀，不要切到底，可以在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，一面切完之后，將黃瓜翻180度，切另一面 。（切的越細，黃瓜會拉得越長）；
2、放鹽把黃瓜腌大概五分鐘即可，將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份；
3、2勺醋、1勺白砂糖、少許鹽、炸好的辣椒油混合調成味汁；
4、味汁澆在黃瓜上，放入冰箱冷藏1至2小時即可食用 。
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