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茄子肉丁打鹵面的家常做法

生活百科茄子

材料：面條、黃瓜、胡蘿卜；
輔料：植物油、生抽、淀粉、蔥、姜、蒜 。
步驟：
1、茄子去皮洗凈切丁，肉切丁放入淀粉；
2、熱油后倒入蔥、姜、蒜，肉丁煽炒至變色；
3、放入生抽、鹽、茄子丁翻炒，茄子炒熟加入濕淀粉；
【茄子肉丁打鹵面的家常做法】4、黃瓜切絲，胡蘿卜咸菜剁碎，蒜剝皮搗成蒜泥；
5、水開放入面條，熟后撈出；
6、用涼水過面條撈出，放入茄子肉丁、黃瓜絲、胡蘿卜即可 。