1、紅糖餡 。制作過程把核桃和炒好的花生用搟面杖來回碾，直到把核桃、花生碾碎 。把花生、核桃、芝麻放入紅糖，加兩大匙面粉，一大匙煉好的雞油或豬油，把所有的東西一起拌勻即可 。
【糖包子餡的里邊放什么】2、芝麻餡 。制作過程鐵鍋燒熱，小火下芝麻，烘焙成熟，舂成芝麻碎 。芝麻碎加適量白糖，根據個人口味，加植物油，成粘稠狀即可 。
3、花生核桃仁餡 。花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放進保鮮袋中用搟面棍攆碎 。清油加熱后放涼，和砂糖一起拌入花生核桃餡中 。根據個人口味還可加切碎的葡萄干即可完成 。
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