【土豆吃哪個部位】吃土豆是吃土豆塊莖 。
土豆屬茄科 , 多年生草本塊莖類蔬菜 。它原產于南美洲高山地區 , 十八世紀傳入我國 , 各地均有栽培 , 全年都有供應 。土豆營養素豐富 , 易為人體消化吸收 , 在歐美享有“第二面包”的稱號 。土豆的品質要求 , 以體大 , 形正并整齊均勻;皮面光滑而不過厚 , 芽眼較淺而便于削皮;肉質細密 , 味道純正;炒吃時脆 , 油炸的片條不碎斷者質佳 。
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