原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克 。
做法：
【涼拌苦瓜】1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條 ， 在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分 。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦后，控出水分 ， 然后放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可 。
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克 。
做法：
【涼拌苦瓜】1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條 ， 在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分 。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦后，控出水分 ， 然后放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可 。