品酒的方法與技巧有哪些 _品酒

1、控制酒溫：葡萄酒的最佳飲用溫度在18至21度之間。夏天喝紅酒需要先冰鎮(zhèn)一下，在飲用前1小時(shí)取出，冬天不建議飲用葡萄酒，因?yàn)槲兜罆軡?。
2、注意醒酒：開啟紅酒后不要急著喝，先靜放30分鐘，目的是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。
3、注意酒杯姿勢：手指捏住酒杯下方腿腳，不可碰觸酒杯肚，防止手溫影響酒溫。
4、注意倒酒姿勢：正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上最好要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切忌倒酒時(shí)不可晃動酒瓶，防止瓶底的木屑倒入酒杯。
5、注意觀察顏色：紅酒的顏色會隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是紫紅色，然后轉(zhuǎn)為暗紅色。可把杯子放在白色背景的前方，（可用白紙做樣）微微向外傾斜酒杯，大概45度為宜，以清楚的觀察酒的顏色。
【品酒的方法與技巧有哪些】6、注意晃酒動作：喝紅酒之前要先晃動一下酒杯，讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)使酒產(chǎn)生香氣，并釋放酒內(nèi)的酯、醚和乙醛等化學(xué)物質(zhì) 。

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品酒的方法與技巧有哪些