1、首先滿足生產、衛生方面的要求，其次滿足總體設計的要求 。
2、應充分考慮生產效率，生產車間與其它車間的各工序要相互配合，減少原料及成品的運送距離，人流、物流通道暢通 。
3、按工藝流程走向確定各生產車間的位置及車間內布局，以保證人流及物流按一個方向移動，不會出現倒流或混流，從而避免和減少產品的交叉污染 。
4、設備布置按流水線安排，力求做到占地面積最少，操作最方便 。
【食品生產加工場地如何布置】5、應注意車間的采光、通風、降溫等設施，對散發熱量、氣味及有腐蝕的設施或操作，要單獨布置

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