原料：天然酵種45克、大米粉100克、白糖30、堿面適量、水100克 。
制作方法如下：
【米漿老酵發糕制作方法謝謝】1、將大米粉、酵種、水、白糖混合；
2、攪拌成均勻糊狀 ， 室溫下發酵至面糊漲起 ， 體積增加1倍；
3、將堿面用少許水化開 ， 加入面糊中 ， 攪拌均勻；
4、裝入模具中 ， 裝8分滿；
5、放入沸水鍋中 ， 大火蒸15分鐘即可 。

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