1、蘿卜去皮，擦絲，然后撒些鹽，用手抓抓均勻，腌制片刻，擠去蘿卜汁水 。
2、腌制蘿卜絲的過程中可以調制肉餡，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，鹽，攪拌均勻 。
3、之后在肉末中加入生粉，雞蛋，順著一個方向攪拌至上筋粘稠狀態 。
4、加入蔥末，攪拌均勻 。
5、將調均勻味的肉末，取等份的小團整圓，放在盤中，然后在肉團外圍包裹一層蘿卜絲 。
【蒸蘿卜肉丸子如何做】6、上蒸鍋，大火燒開水后轉中小火蒸8-10分鐘即可 。
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