長糯米其實就是秈糯米，也就是江米，米粒細長、顏色為米白色，黏性比較強，口感會糯一些，一般用來做發糕、年糕比較多 。
圓糯米就是粳糯米，米粒稍短呈圓形，顏色為白色不透明，黏性相對于江米來說會比較差一些，可以用來做米飯、湯圓等 。
兩者各有千秋，具體選擇長糯米還是圓糯米可以根據自己做什么來選擇 。
拓展資料：糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁 。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的 。全國各地均有栽培 。
【長糯米好還是圓糯米好】糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形 。
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