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1、大蒜發芽可以吃 。
2、大蒜發芽之后長成的蒜苗沒有毒性，可以放心食用 。蒜頭發芽之后含有更多的維生素以及膳食纖維，吃蒜頭有一定的消炎殺菌的作用 。吃發芽的蒜頭最好熟制再吃，以免辛辣刺鼻的氣味刺激到腸胃黏膜 。
【發芽大蒜可以吃嗎 發芽大蒜可以吃嗎百度百科】3、為了保存好大蒜，建議將大蒜裝在塑料袋里，再把袋口封嚴，放在干燥陰涼處 。這樣大蒜釋放出的二氧化碳就散發不出去，氧氣隨之減少，也阻隔了水分 。大蒜就處于休眠狀態延遲發芽 。
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