【鮮香椿芽怎樣保存 香椿芽可以生吃嗎】
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1、香椿是不可以生吃的，因為生香椿是有毒的如果生吃的話會中毒生病的 。所以再吃香椿的時候是一定不能生吃的，所以香椿一定煮熟了才能吃，最好在吃之前一定要用開水焯水一下，因為香椿中有毒這種特殊物質，經過高溫就可以被處理掉轉化為無害物質 。
2、香椿焯水也是有技巧性的哦，最好我們在給香椿焯水的時候在水里放一些鹽進去，然后大火把水燒開以后放入香椿翻炒幾分鐘再撈起;然后焯過水的香椿可以涼拌著吃，經過焯水這一環節的香椿口感上是完全不受影響的 。其實常規的香椿香椿最常規的吃法還是用來炒雞蛋，把香椿切碎和雞蛋攪拌均勻，然后一起炒，這樣吃起來是非常香的 。
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