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1、涼拌龍須菜前最好用熱水焯一下，就可以直接放涼拌醬料了 。
【龍須菜涼拌前需要在開水中燙一下嗎為什么 龍須菜涼拌前需要在開水中燙一下嗎】2、龍須菜又叫海菜、線菜、發菜，因其嫩莖像龍須而得名，顏色呈現黃綠色，吃起來的口感脆爽，主要分布于中國黑龍江、吉林等地 。
3、龍須菜（學名：Asparagus schoberioides Kunth）是江蘺科江蘺屬或龍須菜屬植物，又名海菜、線菜，含豐富的蛋白質、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等 。龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效 。高血壓患者常食有助于降低血壓 。
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