1、準備好原料：牛骨 ， 陳皮 ， 姜 ， 茴香 ， 桂皮 ， 蔥 ， 鹽 。
2、牛骨請賣家切斷 ， 回家洗凈 ， 瀝水 。陳皮用冷水浸泡 ， 去除白色膜備用 。姜切片 ， 蔥挽結 ， 茴香、桂皮少量備用 。
3、冷水焯牛骨 ， 煮開后 ， 洗凈血水、浮沫 。
4、把牛骨重新入鍋 ， 加滿水 ， 大火煮開后 ， 撇去浮沫 。牛骨浮沫比較多 ， 要多撇幾次 。
【陳皮牛骨湯怎么做】5、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮 ， 小火煮3小時 ， 加鹽出鍋 。
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