冷菜葷菜有：涼拌牛肉 ， 夫妻肺片 ， 涼拌雞胗 ， 豬皮凍 ， 鹽水肝尖等這些菜 。
【冷菜葷菜有哪些菜】冷菜主要是指一些涼拌出來的菜吃起來是冷的 ， 同時冷菜又分為冷素菜和冷葷菜 。宴席中一定要同時出現冷菜與熱菜 ， 這才是宴席的正規流程 。這兩種類型在宴席中所占據的比例都是不一樣的 ， 在選擇冷葷菜的時候 ， 一定要好好選擇 ， 因為這對宴席的好壞有決定作用 。
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