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在北方農村中，常有農民在秋天挖菜窖，來貯存白菜、蘿卜、土豆等蔬菜，到冬天再取出食用的習慣 。但要提醒農民注意的是：在冬季進菜窖時要當心中毒!
前幾年出現一部分農戶在下菜窖拿菜時，在菜窖里昏倒、死亡的現象，細分析原因，原來是二氧化碳在作怪 。當菜窖中的二氧化碳含量增加到4%時，人就會出現頭疼、耳鳴、心悸、脈搏緩慢和血壓增高;若是空氣二氧化碳達到10%時，人會迅速出現意識喪失和呼吸停止，從而導致死亡;當空氣中二氧化碳達到20%時，在幾秒鐘之內即會發生腦中樞麻痹致死，可見二氧化碳窒息性相當強 。
【如何預防進菜窖中毒 下地窖怎么防止中毒】冬季菜窖里二氧化碳濃度比較大，當人進菜窖時，得不到所需的氧氣，反而會因吸進大量的二氧化碳，發生窒息，如搶救不及時，就會死亡 。所以冬季進菜窖前要先通通風、換換氣;下去時要提個燈籠，發現燈光變暗或熄滅，就要立即離開 。這樣才能減少和避免危險發生 。
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