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1、鵝血，味咸，性平 。具有解毒，散血、消堅散積的功效，可以治療噎膈反胃，藥物中毒、以及現代醫學的食道癌、胃癌、肺癌、鼻咽癌、淋巴瘤等疾病 。鵝血還可以散血，治療血淤腫塊 。
【鵝血的功效與作用 鵝血的功效與作用、禁忌和食用方法】2、鵝血可以增強淋巴細胞免疫功能，很適合身體虛弱，免疫力低下的人群，有增強人體免疫力的作用 。鵝血還有清熱、降血脂、降血壓、降膽固醇、養顏美容等作用 。
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