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饅頭的做法

生活百科饅頭

1、玉米面粉與白面粉放盆中混合均勻 。干酵母放水中溶解 ， 玉米面粉與白面粉放盆中混合均勻 。干酵母放水中溶解 。
2、蓋保鮮膜 ， 放溫暖處發酵至兩倍大 。
3、發酵好的面團 ， 放案板上再次揉勻 ， 完全排氣 ， 搓成長粗棒 。
4、均分成四份 ， 再次揉圓成饅頭生坯 。蒸鍋中放冷水 ， 蒸屜上鋪好打濕后擰干的屜布 。
5、將饅頭生坯放在鍋中 ， 蓋上蓋再次發酵20分鐘 ， 大火加熱 ， 上汽后調中小火15分鐘 。
【饅頭的做法】6、關火后3分鐘揭蓋拿出饅頭放蓋簾上冷卻即可 。