蘿卜條怎么腌好吃又脆需要怎么腌制蘿卜條蘿卜條怎么腌好吃又脆視頻 _經驗分享

怎么腌制白蘿卜又脆又好吃竅門竅門：注意腌制時間，以及要挑選適合腌制的蘿卜品種。
做法一：
1、蘿卜洗干凈后連皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2、放2茶匙鹽腌制30分鐘后把鹽水潷干。
3、再放1湯匙白糖腌制30分鐘后，把出的水潷干。
4、配好腌制醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和，煮開后放涼至常溫。
5、將腌制的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷干水分的蘿卜片并蓋緊蓋子進行腌制。兩天后即可食用。
做法二：
1、將白蘿卜切成條，加入適量的鹽，均勻的把鹽揉搓在蘿卜條的表面，腌制10分鐘，會殺出很多水分，10分鐘后，把殺出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。
2、把用鹽腌制過的白蘿卜條放在清洗并且消毒干凈的干凈的容器中，倒入泡椒水，然后再倒入少量的泡椒，拿干凈的筷子攪拌一下。
3、根據自己的口味，再加入適量的白醋和白糖。因為每個人的口味都不一樣，所以根據自己的口味邊倒邊嘗即可，調到自己喜歡的味道。用筷子攪拌一下，把調料攪拌均勻。然后蓋上蓋子，密封起來，等待兩天就會非常入味好吃了。
做法三：
1、白蘿卜洗凈，切片，盡可能薄一些；
2、蘿卜片中加入鹽，腌制20分鐘左右，腌出水分；
3、用手將蘿卜片中是水分擠出，白蘿卜呈透明狀；
4、碗中倒入生抽，醋，糖，攪勻；
5、將糖醋汁倒入蘿卜片中，汁要沒過蘿卜片
；
6、蓋上保鮮膜，腌制24小時。

新鮮蘿卜條怎么腌好吃又脆方法一
1、蘿卜條在腌的時候有不同的方法，在腌制蘿卜條時可以把準備好的新鮮蘿卜用清水沖洗干凈，再準備適量的小米椒，把洗凈以后的蘿卜晾干表面的水分，切成小時5只粗細的條狀，然后把它放到干凈的容器中，加入準備好的食用鹽調勻或腌制。
2、24小時以后把蘿卜中腌出的水分倒掉，隨后放入適量白糖，生抽米醋，再放入準備好的小米椒，然后用干凈筷子調勻，把它們裝入的干凈的保鮮盒或者干凈玻璃瓶中密封腌制，再腌制24小時里面的蘿卜條就能腌好。
方法二
1、腌蘿卜條的時候需要準備1~2個白蘿卜，把它洗凈以后切成比較粗的條狀，然后加入食用鹽，調原以后腌制腌制兩天以后，把里面腌出的水分倒掉，再把蘿卜條放在陽光下攤量，等它脫水打蔫以后收起來再準備適量的干辣椒粉和大蒜以及生姜。
2、把準備好的大蒜去皮以后剁成蒜末，生姜洗凈以后去水分也要剁碎，把它們放到一個干凈容器中，加入準備好的辣椒粉放入500克生抽和200克白糖以及少量香醋和味精，把它們調勻以后制成料汁，再把晾干以后的蘿卜條直接放在料汁中腌制，大約一星期以后里面的蘿卜條就能腌好，這樣腌好的蘿卜不但好吃，口感還特別脆。
腌蘿卜條怎么做比較脆教你好吃的腌蘿卜條做法一般腌蘿卜條都是用的白蘿卜比較多，它吃起來開胃又健康，是人們餐桌上常見的食物，下面我們一起來了解一下吧！
腌蘿卜條怎么做比較脆
材料：白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。
2、自制一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分（特別是生水），不然在腌的過程中會使材料變質。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿卜洗干凈后用開水加鹽冷卻后再洗一次，然后風干。
干燥的標準就是蘿卜表面摸上去沒有水分。
醬料可以根據個人口味調配，所以2中的調味配比是可以根據口味調節的。
腌蘿卜條的注意事項
1、蘿卜條在腌制以前一定要把水分晾干，但是不能讓它全部干透，八成干時腌好以后口感最好。如果想冬天腌制，陽光不足，也可以把蘿卜條放在暖氣上烘干，大約需要三到四小時。
2、平時腌好蘿卜條以后要放在冰箱中冷藏保存，不然很容易發生變質，另外取食蘿卜條時，只能用無油無水的筷子，不然帶入細菌以后它也容易發生變質。
腌蘿卜條的功效
1.強身健體。腌蘿卜條是一種養胃作用特別不錯的食物，有很好的消食功效，有強身健體的作用。
2.增強人體免疫力。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
3.助消化，通腸胃。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。
新鮮蘿卜條怎么腌好吃又脆用料：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆。
1、白蘿卜洗凈外皮，晾干，切成條。（如果急著吃的可以再切細點或者切薄片）
2、切好的蘿卜條放入無油無水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
3、蘿卜條全部撒糖裝好后，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。（怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嘗嘗汁水，覺得不夠酸的再加點）
4、蘿卜腌出水分后，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然后蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
5、第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用（不過略待少許蘿卜的辛辣味），兩三天后食用味道更佳。
腌蘿卜條怎么腌好吃又脆又不壞
好吃又脆又不壞腌蘿卜條腌制步驟如下：
材料準備：白蘿卜5斤、食鹽75克、高度白酒10ml、花椒2克、干辣椒10克。
1、先將蘿卜清洗干凈，然后將蘿卜切成5厘米長、0.8厘米粗的條狀，接著將所有的食鹽放入到蘿卜中，攪拌均勻后，用重物將蘿卜壓12小時即可。
2、將腌好的蘿卜放入到太陽底下暴曬，直到將白蘿卜曬的發白的即可，不可以將蘿卜干曬的太干，蘿卜干表面還是要有濕度，這樣就能使蘿卜干吃著更脆。
3、將高度白酒、花椒、干辣椒全部放入到蘿卜干中攪拌均勻，然后將蘿卜干放入到密封罐中，耐心等待7到10天即可食用。吃不完的蘿卜干常溫保存，放3年也不會壞。
腌蘿卜干的技巧
1、腌蘿卜干時，需要放花椒、白酒這2味，因為花椒有有增香防腐的作用，而白酒具有殺菌增香的作用，將這2味放入到蘿卜干中，可以使蘿卜干更香更脆，而且放1年還不會壞。
2、腌蘿卜干時，全程都不要沾生水或者油，沾了這2種物質的蘿卜干，請在1個月內食用完，如果超過這個期限，蘿卜干就會滋生病菌。
3、腌蘿卜干時，最好選用比較小的土蘿卜，不要選擇大的水蘿卜，因為土蘿卜比水蘿卜更香，能使腌出來的蘿卜更香更入味。

蘿卜條怎么腌好吃又脆需要怎么腌制蘿卜條1、白蘿卜，刷洗干凈后晾干水份，用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀，然后改刀成一寸左右的斜方塊。
2、把蘿卜皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿卜味。盛裝于干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時后撈出腌好的蘿卜皮。
3、腌好的蘿卜皮，拿出來晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時。
4、腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝于不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火后晾至冷卻。
5、蘿卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗蘿卜皮）分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可。
6、用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡于料汁中，擰緊瓶蓋。
7、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天我就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完。
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