扇貝肉里面的黑東西怎么處理 _扇貝

【扇貝肉里面的黑東西怎么處理】黑色部分其實就是扇貝肉的內臟和排泄物必須去掉的，直接用刀切掉就好了。冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制,冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤,扇貝的烹制時間不宜過長,否則就會變硬、變干并且失去鮮味。