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花甲泡了一夜能不能吃取決于花甲有沒有變質 。
1、未變質的 。花甲泡了一夜，如果用手去觸碰它伸出來的觸須，還能縮回去，說明花甲還是活的，沒有變質，可以繼續食用的 。
【花甲泡了一夜還能吃嗎 花甲泡了一夜還能吃嗎?】2、已變質的 。花甲屬于海鮮，泡了一夜如果出現質腐爛、發臭的情況，不能繼續食用了，體內會有大量的有害細菌，容易使身體的不適 。
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