1、青椒去蒂洗干凈 。
2、青椒斜到切成段備用 。
3、火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用 。
4、鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油 。
5、將火腿肉片入鍋翻炒 。
【火腿炒青椒】6、慢慢地，火腿肉片就變色了 。
7、放入切好的青椒 。
8、繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋 。
9、轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可 。
10、出鍋裝盤即可享用 。
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