需要食材：秋葵，雞蛋，鹽，食用油 。
1、將秋葵清洗干凈 。
2、起鍋燒熱水，加入半勺鹽，滴幾滴食用油，放入秋葵焯水2分鐘，將秋葵撈入涼水內 。
【秋葵炒雞蛋的做法】3、將秋葵去除根部，切成小段 。
4、取一個盆，打入3枚雞蛋，加入鹽將雞蛋打散，然后放入秋葵 。
5、熱鍋加油，將油燒至五成熱，倒入雞蛋秋葵液，慢慢的翻炒 。
6、蛋液凝固后，盛出裝盤，一盤營養美味的秋葵炒蛋就做好了 。
注意事項：秋葵炒蛋，只要雞蛋炒熟，秋葵就熟了 。燒開水放入秋葵焯水2分鐘，略微煮一會，這樣炒的時間可以短一點 。
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