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1、因秈米直鏈淀粉含量高，質地較松，易吸水，變質而發黃的秈米不要食用，對人體和動物都有害 。
2、秈米飯因黏性差、膨脹性大，飯性偏硬，故患胃病人宜少食 。
【秈米的禁忌人群 秈米什么人群不能吃】3、糖尿病患者不宜多食秈米 。秈米會讓血糖變得更高，會讓身體受到更加不利的影響 。
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