1、切好的蓮藕200g,醋少量,白糖100g,鹽1/2小勺,水3杯,糖稀3大勺,蜂蜜2大勺 。
2、挑細(徑直4cm左右)且長的蓮藕洗凈后去皮,整個放進開水里煮熟,并切成0.5cm厚度 。
3、在開水里放點醋,并把切好的蓮藕放進去煮10分左右,快熟時扔掉水 。
4、放白糖,水和鹽在強火中熬 。開始煮沸,將火調弱并打開鍋蓋燉 。
5、白糖水快熬完時放糖稀攪拌,繼續燉至后透明時,加蜂蜜燉至起沫 。
【蓮藕蜜餞】6、燉完,撈在網上一個個地隔離開,等冷涼后再放到碟子上 。
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