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豬排骨怎樣做好吃 豬排骨怎么做好吃又簡單

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豬排骨的做法食材：排骨，八角，老姜，蔥，花椒，鹽，醬油，也可以準備一點自己平時喜歡吃的配菜 。
做法
1、 用清水把排骨反復進行沖洗，洗干凈 。把排骨中的血水都浸泡出來，洗干凈之后的排骨顏色會變成白色 。
2、 把生姜拍碎，大蔥洗干凈以后切成長段 。
3、 準備一口高壓鍋，然后往高壓鍋中倒入一定量的水，之后再把我們剛剛準備好的姜、蔥、八角花椒油放到鍋中 。
4、 剛剛洗干凈的排骨也一同放到鍋中，然后加入適量的，醬油，雞精，料酒，進行均勻的攪拌 。料酒是可以去腥的，所以在做排骨的時候，一定要加入一些料酒 。
5、 把高壓鍋蓋上，一直到把排骨煮熟了就可以了 。在排骨快要熟的時候，可以加上一點自己喜歡吃的配菜，比如說土豆、豆角、冬瓜之類的都可以 。在排骨出鍋的時候，可以撒上一點香菜，這樣一份好吃不膩又爽口的排骨就做好了 。
小技巧
相信很多人買回排骨以后一定會對排骨進行浸泡，先泡完了之后還會進行焯水，大家都以為這樣做可以把排骨中的腥味去掉 。雖然這樣做能夠把排骨中的新樂趣除掉，但是排骨中的香味也已經被去除掉了 。但是小編的媽媽在做這道菜的時候，只是簡單的進行浸泡，并沒有進行焯水 。所以在做排骨的時候不要再焯水，這樣做出來的排骨，味道特別好吃，吃著香聞著更香 。而且在煲湯的時候，加點清水和排骨，差不多高就行了，水不用加的太多 。
豬排骨怎樣做好吃一、山藥燉排骨，好吃又有營養 。
二、排骨皮蛋粥：
主料：粳米、豬排骨
輔料：皮蛋、花生仁
調料：蔥花、鹽、雞精、料酒、白糖、姜末
做法：
1、將排骨洗凈，放入器皿中加入料酒、鹽、姜末、白糖腌制30分鐘，皮蛋去殼切成小丁，粳米淘洗干凈；
2、坐蒸鍋點火倒入清水，放入腌制好的排骨，開鍋后撇去浮沫煮10分鐘，再放入粳米、花生仁待大火開鍋改文火熬至粥好時，加入皮蛋丁、鹽、蔥花熬稠即可食用 。
1用陶瓷湯缽燉最好了 。先大火煮開，再轉中小火慢慢燉，不要加太多佐料，幾塊姜幾個蔥結即可 。燉兩小時即可，燉出來的排骨酥爛入味，湯原汁原味 。非常不錯，我經常燉呢 。
記住，燉之前要把水加足，中途不要加水，否則會破壞已經燉出來的營養成分 。燉之前加一小勺醋，既能加快排骨酥爛，又能增加風味 。
　2再來一道（干豇豆燉排骨）
在家里做做農家燉菜也很有風味 。
參考菜譜：
材料：干豇豆、排骨、黑木耳
制作：
1、干豇豆用溫水泡一下，洗凈 。黑木耳泡開 。
2、排骨洗凈，用開水緊一下 。
3、鍋里放熱水，加蔥段、姜、桂皮、大料，水開后，加入排骨、干豇豆、木耳，加蓋悶煮 。中小火40分鐘左右出鍋 。
要點：
1、最好以不易散熱的瓦罐燉制 。
2、各種主料燉制前一定要沖漂干凈，這樣方能去除異味，做到湯清不渾 。
3、湯量應一次性加夠 。
4、湯里不加鹽、醬油，可以突出原味 。吃的時候蘸油碟 。
排骨怎么做好吃呢清湯排骨的幾種好吃的做法
一、清燉排骨
1、介湯清乳白，咸鮮味醇 。材料主料：豬排骨(大排)300克
輔料 小白菜50克
調料 花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克做法1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;
2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段;
3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟;
6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可 。
二、土豆燉排骨
材料
土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒做法
1、土豆削皮切塊，排骨洗凈砍塊，用鹽、醬油稍微腌一下 。
2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲 。
3、倒適量熱水到瓦煲，燒開后放蒜頭和八角，加點老抽入色 。
4、小火燜十五到二十分鐘后，放些許糖調味，再煮幾分鐘就可以吃啦 。
三、蓮藕排骨湯
特色
鮮香味美，營養豐富 。
食材
排骨、蓮藕、蔥、姜、食用鹽 。
1、準備好食材，排骨用清水浸泡一會兒然后清洗干凈后切成段(也可以買排骨的時候讓賣肉的直接切好)，把切好的排骨再浸泡一會兒清洗幾次，蓮藕切成滾刀塊(切成片也可以根據個人喜好)，蔥切成段，姜切成片備用;
2、準備好煮鍋，鍋內放入足量的清水，冷水的時候放入排骨(一定要冷水放排骨哦)焯水，開大火煮開，煮開即撈出排骨不要煮的時間長了，撈出排骨后把排骨用熱水沖洗一下;
3、另起一鍋，這次小菜用的是電飯煲比較省事(沒有電飯煲的朋友用煮鍋也可以)加入足量的開水，選擇煲湯功能，然后就可以開煮了，大約煮1.5個小時左右放入切好的蓮藕繼續煮，半個小時候蓮藕煮的發面的時候撒上一些鹽即可盛出 。
排骨怎么做才好吃呢排骨這樣做才好吃：
用料：排骨300克、土豆3個、鹽1勺、紅燒醬油2勺、生抽2勺、蠔油2勺、冰糖20克、八角2個、香葉2個、桂皮1個、蔥姜蒜適量、干辣椒4個、食用油適量、花椒適量 。
步驟：
1、排骨泡出血水，清洗干凈 。
2、準備佐料 。
3、鍋里放油，放入冰糖，炒出糖色 。
4、放入排骨，煎到兩面金黃 。
5、放入大料，小火炒香 。
6、加入太太樂紅燒醬油，可以起到很好的上色調味 。
7、生抽，蠔油，鹽調味 。
8、加入適量的水，摸過排骨 。蓋上蓋子燉25分鐘 。
9、加入土豆繼續燉15分鐘 。
10、土豆燉熟就可以出鍋了 。
11、這樣做的排骨味道非常棒！香氣飄滿屋 。

排骨怎樣做才好吃紅燒排骨
材料
排骨、蔥姜蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮 。
做法
1、排骨洗凈斬成小塊 。
2、準備好蔥姜蒜八角辣椒桂皮，用紗布包成料包 。
3、把排骨焯水備用 。
4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒 。
5、小火煸炒至排骨微黃 。
6、倒出多余的油，下入冰糖繼續煸炒上色 。
7、加入紅燒醬油料酒繼續煸炒至湯汁收干 。
8、加入開水沒過排骨 。
9、大火燒開，加入料包蔥姜蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調味，收干湯汁即可 。
老藕排骨湯清熱去火
美味老藕排骨湯：清熱去火涼血推薦
又到冬藕上市時，一碗熱騰騰、香噴噴的老藕排骨湯，是男女老少都青睞的家常菜式，也是不少飯館菜單上的必備 。但許多人可能并不知道，“荷蓮一身寶，冬藕最補人”，藕是最好的養陰佳品之一 。
近日，北京電視臺科教頻道養生堂欄目就做了一期藕的節目，專家詳細介紹了吃藕的講究 。是燉排骨、燉湯，或者拌著吃、炒著吃 。如果孩子不愛吃的話，咱們可以變變形，比如說南方很有名的糯米藕 。把糯米泡好了以后，裝到這個眼兒里頭，然后一蒸，感覺很好吃 。灌上肉餡也照樣很好，固定好了一蒸，切出來的時候一片一片的，給小孩子去做，變個形小孩子就很愛吃了，而且味道也很好，還能增進食欲 。
生吃榨汁： 清熱去火又涼血 一般從中醫上講，秋冬季節應該要補，而且注重的是補陰 。藕里邊白白的，因為白者入肺，冬天一般都會出現肺熱、肺燥的現象，所以我們冬天吃一點藕，它有養陰和潤燥的作用 。
這個藕呢，雖然生吃熟吃都可以，但是生吃和熟吃的作用完全不一樣，特別是它的性味上有相反的改變 。要想發揮藕性味寒涼的作用，一定要生吃 。所以，如果你上火了，想要去火，用生藕就可以了 。像一些年輕女孩，一個是長青春痘，一個是油性皮膚，滿臉冒油，除了用適合的化妝品以外，在飲食上推薦吃點生藕，用鮮藕榨的汁就特別好喝 。
此外，生藕還有清熱止渴、涼血止血的作用 。如果你覺得鼻子、嘴巴這一塊喘氣特別熱，覺得要上火了，有這種陰虛生內熱的現象，就可以吃涼拌藕，也可以榨成藕汁 。燉湯熟吃： 養胃健脾增食欲 如果要是想讓藕有養胃健脾這種作用，就一定要熟吃，熟吃就不涼了，而變成補了 。
孩子不愛吃胡蘿卜，也可以把胡蘿卜切成條，這樣塞在藕的眼兒里頭 。然后蒸燉都可以，切出來一片片的，每個里頭一個紅點，跟小花似的，小孩看著就愛吃 。另外，胡蘿卜偏熱，藕偏涼一點，所以這么蒸熟了以后，又好看又平衡 。在燉藕的時候還要注意，一定要燉成紅色，口感上也變得非常綿軟，選購提示這個時候是最好的，健脾的作用最強 。安神食譜： 藕丁土豆小米粥 我知道會有很多老百姓經常用藕來熬粥，我想給大家建議一個安神快樂粥———藕丁土豆小米粥 。
這三種食物搭配在一起，具有互補作用，對提高睡眠質量和調節心情很有幫助 。它們單一的作用都不是特別好，而合在一起的時候，作用就發揮到了極致 。再一個呢，就是當你有點要感冒，比如嗓子開始有點疼了，或者感到身上特別不舒服，也說不出來，總覺得我是不是快要有病了，出現這種現象的時候，你就用一點土豆，用一點藕，用一點小米，煮成粥喝 。
兩頭都堵上的才能買 這個粥之所以能預防感冒，是因為土豆里含鉀比較多，第一可以提高咱們的身體免疫力，另外更重要的是它改善了你的心情，當你改善了心情的時候，體內的循環啊，代謝啊，都會不一樣 。所以當你身體心情好的時候，免疫力應該是最好的，自然可以抵御病毒的侵襲 。
年紀大一點的人都知道，在這個藕的選擇上，一定要選兩頭都是堵上的 。超市里那種切好的，看似很干凈，但最好別買 。因為這個藕是在泥里長的，它要挖出來，泥很臟，進到這里頭一個眼一個眼的，你很難洗干凈 。所以，一定要買兩頭堵上的才好 。
豬排骨怎么做好吃又簡單方便
排骨怎么做好吃
材料
排骨，紅糖、醬油，蔥、姜、干辣椒、八角、草果，香醋
做法
1、排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒 。
2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油 。
3、加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果 。
4、轉小火，燉40分鐘 。
5、排骨軟爛后，轉大火將湯汁全部收干，同時翻炒 。
6、出鍋前淋入香醋拌勻即可 。
1.首先將排骨砍成塊、蔥切段，姜切片 。
2.鍋中來倒入自清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，將排骨撈入涼水中洗凈 。
3.鍋中加入黃油，翻炒數秒，然后加入桂皮、干辣2113椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入適量料5261酒、老抽，倒入可樂，與排骨相平為宜 。
4.大火煮開，接著加入姜片、蔥段，蓋上鍋4102蓋，小火煮二十分鐘，然后加半勺鹽，翻1653炒均勻，待湯汁收干，就可以出鍋品嘗啦
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