1、食材：毛蛋一個，蔥一小段，姜兩片，八角兩個，桂皮適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量 。
【毛蛋怎么做好吃】2、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟，煮熟之后倒去臟水 。
3、把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味 。
4、清洗好了之后的雞蛋再放入鍋內，加水，加入大料和十三香之后，鮮美嫩滑、芳香可口 。
5、再放點姜片和干辣椒 。
6、在鍋里煮開之后，小火燉半個小時就差不多了 。
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