1、食材：豬里脊500g、馬蘇里拉200g、車達芝士200g、黑胡椒適量、鹽適量、面包糖適量、雞蛋適量、低筋面粉適量、玉米淀粉適量 。
【芝士與豬排做法竅門】2、豬里脊剔除筋膜，切0.3到0.5mm厚片 。
3、敲打至1.5到2倍大，味淋少許，鹽四分之一小勺，黑胡椒四分之一小勺 。
4、馬蘇里拉和車達芝士切塊，然后用切好的肉片卷好，用玉米淀粉粘牢，保鮮膜包裹 。
5、冷藏10到15分鐘，放在低筋面粉，雞蛋和面包糖中翻滾 。
6、油溫燒至160度到170度，1分鐘深炸定型，氣泡變少后翻動再炸3到4分鐘 。
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