【清洗海蠣最好方法】1、洗海蠣時不加水先加入鹽，用手輕輕抓勻，至感覺到原本黏手的海蠣，變得不再那么黏糊 。這時就可以加入清水漂洗 。
2、用手像挖水似的從下至上輕輕淘洗海蠣兩遍，千萬別搓揉，以免弄破海蠣，然后把海蠣撈出 。
3、可看到洗過海蠣的水很黑，容器底部有海蠣碎殼 。去掉海蠣碎殼，倒掉第一遍洗海蠣的水 ，再加水，重復第二步的手法 ，繼續沖洗，洗后的水還是很臟 。
4、再用自來水反覆清洗海蠣(水不要太大，不然海蠣會破開) 。
5、可看到反覆一直洗,每次的水一次比一次干凈 。一直要洗到無殼水不再是黑色和灰色的,白色的沒關系 。最后瀝干海蠣備用 。
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