1、 將韭黃擇洗干凈，切3厘米長的段；
【韭黃炒墨魚仔怎么做】2、 將墨魚仔洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干；
3、 將蔥絲、蒜片、料酒、鹽、醋、味精對成味汁備用；
4、 鍋中放少量油燒至六成熱，下入墨魚仔快速翻炒，撈出控油；
5、 再放入韭黃翻炒幾下，倒入味汁炒勻；
6、 關火，將控過油的墨魚仔放入拌勻，盛入盤中即可 。
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