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1、麻油雞含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。麻油雞有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。
【麻油炒公雞有什么功效 麻油炒白公雞有什么好處】2、食材：雞腿、花椒粉、辣椒粉、紅油、鹽、蒜泥、姜泥、蔥碎，生抽、糖、胡蘿卜絲、香菜、香油、芝麻、花生碎 。
3、兩只雞腿放在水里煮30分鐘 。關火泡在熱湯中，燜涼 。
4、一只碗里放花椒粉、辣椒粉、熱油澆一下做成紅油 。
5、紅油碗里加入鹽、蒜泥、姜泥、蔥碎，生抽、糖 。
6、胡蘿卜絲用水焯熟撈出來，跟雞肉、香菜拌在一起，把調料都到進來，放點香油、芝麻、花生碎 。
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