【筍干燜鴨肉怎么做好吃】食材：鴨肉500克、筍干適量、姜片、蒜苗1根、醬油適量、耗油適量、生粉適量、花生油適量 。
步驟：
筍干用熱水泡一個晚上，泡好后清洗 ， 清洗的時候要盡量把筍干瀝干水 。蒜苗切段，姜切片 ， 鴨肉洗凈瀝 。熱鍋 ， 放花生油爆炒一下姜片，去腥 。放入鴨肉，變色后放入醬油和耗油燜一下鴨肉 。注意不要放太多油，因為鴨肉本身就很油膩，可以適當(dāng)加點水 。大概十五分鐘左右把蒜苗放進(jìn)鍋 。鴨肉燜好后放一邊，鍋里要留點汁，放進(jìn)泡好的筍干 ， 蓋上蓋燜五分鐘 。然后把煮好的鴨肉放進(jìn)去，倒上生粉 ， 醬油 ， 耗油加水，燜七八分鐘 。最后翻炒幾下即可 。