第一、 首先將蓮藕去皮 ， 切成薄片，如下圖所示 。
第二、 然后鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入蓮藕煮兩分鐘，撈出瀝干，如下圖所示 。
第三、 接著將煮好的藕片用適量的玉米淀粉裹一下，如下圖所示 。
第四、 然后鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蓮藕片炸至兩面金黃撈出控油，如下圖所示 。
第五、 接著往鍋中加入適量的食用油 ， 待油冒煙 ， 倒入蒜蓉和黃辣椒爆香，如下圖所示 。
第六、 然后把藕片導(dǎo)入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示 。
第七、 接著往鍋中加入適量的清水，倒入桂皮，八角，香葉，如下圖所示 。
第八、 然后往鍋中加入適量的冰糖和醬油 ， 如下圖所示 。
第九、 接著往鍋中加入適量的老酒和香蔥，開大火煮五分鐘，如下圖所示 。
第十、 然后把紅綠辣椒切成辣椒圈 ， 等到鍋中的水分所剩無幾了，倒入紅綠辣椒圈翻炒一分鐘就可以出鍋了 。
【如何做回鍋藕片好吃】第十一、 一道美味可口的回鍋藕片就做好了，希望大家能夠喜歡 。
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