1、麻婆豆腐 。做麻婆豆腐的時(shí)候就是要放大量的花椒使豆腐產(chǎn)生麻麻的口感和香氣，不喜歡吃花椒就可以在熱油炒出花椒的香氣之后，再把花椒撈出去就可以了 。
2、涼拌土豆絲 。不知道大家有沒(méi)有自己做過(guò)涼拌土豆絲，涼拌土豆絲的靈魂就是在把調(diào)料放好，淋上熱油的時(shí)候，馬上花椒的香味就撲鼻而來(lái)，在放一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，可口美味 ， 又下飯的土豆絲就出爐了 ， 做土豆絲一定要放花椒，這樣才會(huì)有麻麻的口感 。
3、炒肉絲 。因?yàn)槿忸惍?dāng)中都有一些腥膻味，那在烹飪的時(shí)候，就一定要放入適量的花椒，因?yàn)榛ń返淖罨竟τ茫嗽黾勇楦兄猓褪菗碛蟹浅：玫某凉竦淖饔茫驗(yàn)榛ń泛徒愃贫际菧匦缘模绕涫菍?duì)于脾胃較弱的人士非常友好的，這類人群就可以多吃一些花椒 。
【做什么菜放花椒好吃】4、炒性寒的蔬菜等 。在炒一些寒性較大的蔬菜的時(shí)候，就可以放一些花椒來(lái)綜合蔬菜的寒性，以免對(duì)身體造成傷害 ， 比如說(shuō)：冬瓜、蘿卜、菠菜、萵苣還有豆芽等等的蔬菜 。
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