1、主料：千張1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蠔油5克、鹽2克 。
2、把豆腐皮改刀成小塊狀 。
3、熱鍋冷油，讓油溫到180度左右 。
4、把豆腐干倒入鍋里 。
5、把豆腐干小火炒熟 。然后用小碗裝出備用 。
6、鍋里放一些油 ， 油溫180度后下入花椒 。把花椒炒出香味來 。
7、等花椒炒出香味后，下入麻辣面 。再把麻辣面微微的翻炒一下 。
8、把炒好的豆腐干放入鍋中，小火翻炒 。
9、翻炒好的帶豆干下入蠔油、生抽、鹽調(diào)味 。
【麻辣豆腐干的做法和配方】10、麻辣豆腐干就完成了 。

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