1、材料：蝦500g，花甲700g，小米辣椒 3個，青辣椒1個，紅蔥頭4個 ， 蒜4粒，姜適量，料酒少許，白糖1匙，雞粉1匙，鹽適量，蠔油2匙，醬油1匙，陳醋1匙 。
【蝦遇上花甲怎么做】2、做法首先需要處理食材 ， 蝦去頭 ， 背部開一刀，去蝦線 。花甲就需要提前用鹽水泡一小時左右，配料也需要準備好，姜蔥蒜辣椒切好備用 。
3、熱鍋下油，爆香姜，蒜 ， 紅蔥頭，紅辣椒 。聞到香味就把蝦放入，蝦稍微變紅就放入青辣椒 。然后就放入雞粉，白糖，蠔油，陳醋，醬油 。然后就可以把花甲放入，蓋上鍋蓋，聽到花甲開殼聲音即可出鍋 。