1、基本材料：大對蝦450克 精鹽7克 ， 雞蛋適量，面粉少許，胡椒粉依據(jù)口味添加，料酒20克，油200克
2、大蝦剪去蝦須，留頭和尾部，剝?nèi)ノr皮，挑除沙線，沖洗干凈；將雞蛋打散，取出適量面粉備用 。
3、然后將處理干凈的蝦從背部片開 ， 使腹部相連，斬斷筋 ， 輕輕拍平，平鋪在盤中，加鹽，胡椒粉 ， 料酒腌漬入味 。
【做干煎大蝦的方法】4、將大蝦沾勻干面粉，掛勻蛋液，下油鍋煎至兩面金黃，出鍋裝盤，撒上椒鹽即可食用 。
1、基本材料：大對蝦450克 精鹽7克 ， 雞蛋適量，面粉少許，胡椒粉依據(jù)口味添加，料酒20克，油200克
2、大蝦剪去蝦須，留頭和尾部，剝?nèi)ノr皮，挑除沙線，沖洗干凈；將雞蛋打散，取出適量面粉備用 。
3、然后將處理干凈的蝦從背部片開 ， 使腹部相連，斬斷筋 ， 輕輕拍平，平鋪在盤中，加鹽，胡椒粉 ， 料酒腌漬入味 。
【做干煎大蝦的方法】4、將大蝦沾勻干面粉，掛勻蛋液，下油鍋煎至兩面金黃，出鍋裝盤，撒上椒鹽即可食用 。