腦出血|研究發現：吃核桃降低心血管風險，吃幾個，什么時候吃才正確？腦出血

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核桃是很多人都喜歡吃的一種堅果，不管是大人還是小孩。食用核桃雖然好處不少，但一定要注意食用技巧，而且要知道核桃的一些食用禁忌和注意事項。今天就來好好講講核桃的那些事。

?一、核桃是血管清道夫，還是\"催命符\"？
核桃有著長壽果的稱號，其中含有豐富的礦物質、蛋白質、維生素等物質。據哈佛大學一個研究團隊研究發現，每周食用140克以上核桃的人，要比不吃核桃的人，全因死亡風險降低14% ，心血管疾病風險降低25% ，預期壽命會延長1.3年左右。
核桃除了有助于延壽之外，還有不少其他的好處，像預防糖尿病、保護心臟，降低炎癥水平、改善腸道健康等等。好處這么多，關鍵是要學會正確的吃法，那核桃到底吃幾個好？什么時候吃好呢？

?二、吃幾個好？啥時候吃？
吃核桃好處多，那到底吃幾個合適呢？國際脂肪酸和脂類研究學會推薦，成年人一天應該吃2-3個核桃。中國營養學會推薦，每周應攝入堅果70克左右，平均到一天就是10克堅果仁，如果只吃核桃的話，那就是2-3個的量。
當然超過這個量也可以，不過要遵循替代原則，多吃核桃的話，就要少吃點其他的食物，保證總熱量不高即可。
除了食用量之外，還要注意食用時間，那核桃是早上吃好還是晚上吃好呢？
由于核桃中的油脂比較多，建議在早餐后或者飯后兩小時食用，這個時候吃既能合理補充營養，還能適當增加飽腹感，這樣午餐也能相對少吃一點，而且不用擔心消化不了。不建議在晚上吃核桃，這個時候熱量不易消耗，很可能會導致脂肪囤積、引起上火等的癥狀。

?三、核桃真的能補腦嗎？
核桃中的亞油酸、α-亞麻酸，屬于人體的必需脂肪酸，對于不同時期的人，都有一定的補腦功效，不過要注意的是靠食用核桃來補腦，作用還是有限的，平常最好通過飲食營養均衡、合理的休息、必要的智力訓練等讓大腦活躍起來。

?由于核桃中的脂肪含量、熱量都比較高，建議肥胖人群、肝病患者、膽結石患者、幼兒等人群，最好不要多吃。而且由于核桃吃多了很容易增加飽腹感，建議最好控制好食用的數量和頻率。

核桃是很多家庭中出鏡率比較高的一種堅果，它營養豐富，還能預防糖尿病、保護心血管、改善腸道健康等，好處很多。建議最好在早上或者飯后兩小時食用核桃，不要單純想要依靠核桃來補腦，平常還是要多動腦、保證營養均衡、保證睡眠充足等，來讓大腦發育的更加健康。
參考資料：
[1
吃核桃長壽有了新證據！哈佛大學：每周吃夠這個量獲益大.生命時報.2021-08-30
[2
美國心臟協會雜志：不瞞你說，核桃可能是心血管的最佳拍檔.生命時報.2019-05-07
[3
真相了！吃核桃到底能不能補腦？這樣的千萬別吃，趕緊看….科普中國.2019-10-25
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