我們首先需要將菜葉子的雜質全部去除掉 ， 再將它清洗一下 ， 放入鹽水中浸泡 ， 再仔細清洗 ， 瀝干切段備用 ， 隨后將大蒜切碎備用 ， 接著就熱鍋了 ， 將大蒜放入鍋中進行爆香 ， 等香味出現之后 ， 就可以倒入薺菜了 ， 翻炒幾下就可以進行調味了 ， 放入食鹽、味精 。等會兒就可以盛出了 。
【新鮮兒菜葉子怎么吃】菜葉子發苦是可以吃的 。因為薺菜本身就是苦的 ， 經過烹飪還是會稍微有一點點苦澀 。同時薺菜所含的營養物質是非常豐富的 ， 含有大量的維生素 ， 各種類型的都有 ， 從而幫助大腦提供足夠的氧含量 ， 緩解大腦的疲憊感 ， 很適合上班族食用 。
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