1、能 。
【光是大米面能蒸饅頭嗎】2、蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味 。?蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又 嫩 。
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