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1、所有動物肝臟都富有維生素B1和B2，但同時肝臟是動物體內的化工廠，所有入口的食物、藥物甚至毒物都要經過肝臟代謝處理，所以就會有一些毒素殘留，少食可有益處，少量毒素經人體肝臟可以代謝掉 。
【鴨肝吃多了會不會對身體不好 鴨肝吃多了會怎么樣】2、但多食可增加人體肝臟負擔而畜積，造成身體損害 。故而多食動物肝臟是不好的 。
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