【火鍋的起源.故事】火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋 。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了 。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄 。可見其歷史在1700年以上 。古代一些帝王與火鍋有一定情結，元世祖忽必烈喜歡吃火鍋 。有一年冬天，部隊突然要開拔，而他饑腸轆轆，定要吃羊肉，聰明的廚師情急之中將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙之，并加調料、蔥花等物，忽必烈食后贊不絕口 。后來，他做了皇帝仍不忘此菜，并賜名為"涮羊肉".相傳，明代文學家楊慎小時候隨其父楊廷和，赴弘治皇帝在御花園設的酒宴 。宴上有涮羊肉的火鍋，火里燒著木炭，弘治
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