酸奶機做酸奶時鮮牛奶需要煮熟的主要目的不是煮熟，而是殺菌，使發酵過程的菌種成為優勢菌種，順利完成繁殖擴增，并產生發酵產物，完成酸奶的制作 。
酸奶機做酸奶的做法：
一、材料：鮮奶兩袋、小杯酸奶約100毫升、白糖一大勺 。
二、做法：
1、容器清洗干凈，用開水再沖一遍；
2、燒開水時將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱；
【酸奶機做酸奶時鮮牛奶需要煮熟嗎】3、將溫熱的鮮牛奶倒入盛有白糖容器，喜歡酸一些的，可以少放點糖或不放，反之則可多放白糖，攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻；

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