1、材料：雞，萵苣，姜，郫縣豆瓣醬，料酒，鹽，白糖，醬油，胡椒粉 。
【萵苣燒雞塊怎么做】2、整雞洗凈切小塊，焯水后撈出控水備用 。
3、熱鍋上油，油熱后下雞塊，小火炒干水分 。
4、加入姜片，郫縣豆瓣醬炒至出紅油，烹料酒翻勻 。
5、加入沒過雞塊的開水 。調入鹽，白糖，少許醬油調味蓋上蓋，小火煮25分鐘左右 。
6、萵苣去皮切滾刀塊 。
7、把萵苣加入雞塊里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可 。
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